Pola kilograma krompira oprati, staviti u lonac, naliti vodom i mekano obariti. Najbolje je kuvati roza krompir. Paziti da se krompir ne raskuva. Za to vreme napraviti umak za ovu salatu: iseći u što sitnije kockice 100 grama dimljene suve slanine i u u prženu slaninu dodati 70 grama sitno...
Hladan umak od rena ...
Ostrugati komad rena spolja, zatim ga istrugati na trenici i staviti u jednu manju okruglu činiju. Istrugani ren preliti decilitrom kisele pavlake, posoliti, dodati malo sitnog šećera, malo sirćeta i tvrdo obareno žumance prethodno propasirano kroz sito. Sve to zajedno izmešati i sipati...