Letnja salata

Za 4 osobe: 200 g rukole, manja glavica zelene salate, 60 g jezgra oraha, 60 g kozjeg sira, 150 g trešanja, pola zelene jabuke (“greni smit”), sok od pola limuna, oko 200 gr crne rotkve i glavica luka.

Za preliv: 2 kašike jabukovog sirćeta, 3 kašike ulja (najbolje od semenki grožđa), pola veze vlašca, so i biber.

Pomešajte sirće sa uljem, posolite, pobiberite, dodajte sitno seckani vlašac i sve snažno promešajte. Rukolu i zelenu salatu operite, listove salate iscepkajte, jabuku isecite na tanke štapiće i prelijte limunovim sokom da ne oksidiše. Sir izmrvite prstima, crnu rotkvu izrendajte, trešnje prepolovite i uklonite im koštice, a deo oraha grubo iseckajte, ostale samo prepolovite. Po dnu posude za salatu prvo poređajte listove salate, dodajte rukolu, struganu rotkvu, sitno seckani luk, štapiće jabuke, komadiće sira, polutke trešanja i odozgo pospite seckanim orasima. Sve prelijte pripremljenim saladnim prelivom, dobro promešajte i ukrasite polutkama oraha.