Potrebno je: plodovi šipka, voda, šećer. Priprema: nožem se skinu ostaci cvetova i drški, sve se opere i stavi u duboki sud (plodovi su najbolji kad ugnjile, jer su puni soka i manje treba da se kuvaju)… …Prelije se mlakom vodom, da plodovi ogreznu, kuva se dok se ne raspadnu....
Karfiol sa šargarepom
Sastojci: 1 kg karfiola 300 g šargarepe 1 limun 3-4 lorberova lista 150 ml sirćeta (5 %) 2 kašike soli 2 kašike šećera 15-20 zrna crnog bibera 700 ml vode 1 konzervans Ostalo: 350 ml vode 1 Iskidati cvetice karfiola I dobro oprati hladnom...
Sirup od zove
U veću šerpu staviti 50 cvetova zove, pa ih naliti sa 5 l prokuvane ,ohlađene vode. Šerpu pokriti čistom krpom i ostaviti da cvetovi zove prenoće potopljeni.Sutradan procediti sok od zove u drugu činiju kroz čistu gazu.Zatim dodati 5 kg šećera,3 kesice limuntusa i mešati dok se sav...
Marmelada od jabuka i zove
Potrebno je: 1/2 litra soka od zove, 1/2 litra soka od jabuke, 1 limun, 1 kafena kašičica cimeta, 1 1/2 kafena kašičica želatina, 2 kašike meda Osim limuna, nikakvo voće nije potrebno za ovu marmeladu; jednostavno se pravi od soka zove i jabuka. Zbog toga, brzo se i lako pravi – ali...
Domaća zimnica
Ukiseljeno povrće, bogato laktobacilima, enzimima i vitaminima, idealna je hrana – koja može često da se konzumira. Činjenica je da danas sve namirnice možemo da kupimo u bilo koje doba godine. Ako niste ostavili paprike, paradajz, šarenu salatu… dovoljno je da odete do...
Kompot od breskve
Uspite u šerpu dosta vode i stavite je da prokuva, kad voda prokuva stavite unutra 2 kg tvrdih bresaka sa korom da se kuvaju 1 minut. Procedite, ohladite hladnom vodom i ogulite. Kuvajte na laganoj vatri u sirupu napravljenom od 1 litra vode, 400 g šećera, kore limuna i jedne...
Lovačka salata
Sastojci 3 kg paradajza 3 kg paprike 150 g ulja 3 glavice belog luka 2 lovorova lista biber, so (po ukusu) 100 g sirćeta Priprema Paradajz popariti, oljuštiti i dinstati na ulju. Kada se paradajz skuva, dodati papriku iseckanu na rezance, lovorovo lišće, so i biber, pa kuvati još 15...
Jabukovo sirće
Potrebno je: 2,5 kg jabuka 0,5 dl belog vinskog sirćeta Priprema: Jabuke operite, odstranite sredinu, a meso naseckajte na kockice. Prelijte ih sa 7,5 dl vrele vode. Ostavite otprilike dve nedelje da odstoje na temperaturi od 18 stepeni. Jabuke procedite kroz platno kako biste dobili čist...
Crvene paprike sa peršunom i belim lukom...
Ovo je doza za 6 kg paprika. Preliv: 200g krupne soli 120g šećera 1 šolja od crne kafe esencije Ovo se sve sjedini, ne čeka se da se rastopi so i šećer. Paprike ošistiti na pola i oprati. U većoj vangli redjati red paprika pa preko isprskati sa prelivom i sce tako dok ima paprika tj....
Marmelada od narandži
Sastojci 700 g narandži 2 limuna ½ ; kg šećera 1,9 l. vode Priprema Narandže i limun dobro oprati, oljuštiti (koru ne bacati) i na tanke listiće, kako meso voća, tako i koru iseći. Staviti u jednu šerpu, zaliti hladnom vodom i ostaviti 24 h. da tako stoji. Kuvati 30 min. i ponovo...