Najlepše poslastice lešnik, orah i kesten
Botanika u grupu voćaka sa jezgrastim plodovima svrstava orah, lesku (lešnik), badem (bajam) i kesten, a to su prave poslastice za kraj leta i početak jeseni.
Za naše podneblje orah i lešnik su najznačajnije jezgraste vrste voća, a stručnjaci navode da su njihovi plodovi bogati vitaminima, mineralnim materijama, proteinima i uljima i višestruko su kaloričniji i od mesa. Neophodni su sastojci mnogih poslastica, torti i kolača, a u našim predelima su i vrlo rasprostranjeni. Retka su dvorišta bez stabla oraha po selima Srbije, a u Beogradu se može videti i vrsta leske koja uz stambene zgrade dostiže visinu četvorospratnice šireći hladovinu iznad terasa i dodajući ukusne plodove dostupne svima. A u uspomenama čitavih generacija prvi dani septembra kad počinje školska godina povezani su sa čišćenjem ruku od tragova žutog soka koji ostaje nakon čišćenja zelene opne „mladih“ oraha. Postoje mnogi u iskustvu isprobani način da se sa ruku skine žutilo, a neki od njih su utrljavanje limunovog soka ili limuntusa.
Prema dostupnim podacima najveće interesovanje za komercijalno gajenje lešnika i oraha je u mediteranskim zemljama, u Evropi su najveći proizvođači oraha Francuska, Grčka i Rumunija, dok je u Italiji i Španiji razvijena proizvodnja lešnika.
Jačanje nerava
Mešavina vitamina B u lešnicima doprinosi nervnoj stabilnosti, a zajedno sa lipidima i masnim kiselinama poboljšava rad mozga. Ali to nije sve: lešnik ublažava čak i hronične tegobe jer sadrži prekursore hormona sreće serotonina, koji smanjuju osetljivost na bol.
Sprečavanje oštećenja ćelija
Većina ljudi ne unosi dovoljno vitamina E koji štiti od upala i sprečava oštećenje ćelija, i zato se preporučuju bademi. Porcija badema (oko 30 grama) pokriva dnevne potrebe organizma za ovim vitaminom, što se pozitivno odražava na srce. Osim toga, badem sadrži biotin, vitamin koji blagotvorno deluje na kožu. Bademovo ulje neguje kožu dajući joj glatkoću i sjaj, a preporučuje se i u ishrani trudnica.
Dobri za srce
Orah je zvezda među koštunjavim plodovima, a za to postoji nekoliko razloga: istraživanja pokazuju da se redovnim konzumiranjem oraha (jedna šaka dnevno) smanjuje rizik od oboljenja srca. Za to su zaslužne omega 3 masne kiseline. Osim toga, orasi su bogati elaginskom kiselinom, koja ima antikancerogena svojstva i veoma efikasno neutrališu dejstvo slobodnih radikala koji uništavaju ćelije srca, mozga i kože.
