Vegetarijanska tortilja
Sastojci:
1 (gotova) tortilja
1/2 glavice crnog luka
1/2 čena belog luka
250 g vegetarijanske kobasice
25 g tvrđeg tofu sira
1 paradajz
½ kašičice izdrobljenog belog luka sa malo soli
2 mlada luka
ulje
Priprema:
Najpre zagreješ ulje u tiganju i dodaš izdrobljenu vegetarijansku kobasicu, iseckani crni i beli luk i to kratko propržiš. Zatim u tiganj dodaš tofu, iseckani paradajz (prethodno očišćen od kore) i izdrobljeni beli luk koji si već posolila u pripremi. Sve to pržiš na umerenoj vatri uz stalno mešanje oko 5 minuta. Kad je skoro gotovo, dodaj mladi luk i ostavi na vatri još koji minut.
Tiganj skloni sa vatre i preko smese prvo stavi tortilju kako bi malo omekšala i bila spremna za uvijanje.
Tortilju staviš na veći tanjir, preko nje poređaš sastojke i uviješ je.
Ukoliko više voliš hrskaviju tortilju onda je prethodno malo podgrej u drugom tiganju.
