Teletina u testu za palačinke
Izvor: recepti.com
1 kg telećeg mesa
6 žumanaca
6 kašika brašna
3 dl mleka
150 g butera
6 kašika ribanog parmezana
mast ili ulje
so
Priprema:
Meso oprati, posoliti, staviti u šerpu, preliti vrelom mašću i peći u rerni.
Dok se meso peče napraviti testo od žumanaca, brašna, mleka, rastopljenog butera i ribanog parmezana.
Pečeno meso prebaciti u podmazan đuveč pa ga još vrelog preliti napravljenim testom. Po želji se preko testa može posuti parmezan.
Preliveno testo ponovo staviti u rernu i peći najmanje 15 minuta , tj. dok testo ne porumeni.
Meso pažljivo iseći zajedno sa testom.
