Zdravlje iz gljiva
Nutricionisti jestive gljive svrstavaju u vredne namirnice, s mnoštvom različitih hranljivih sastojaka. Sadrže proteine, esencijalne aminokiseline, ugljene hidrate, a od minerala kalijum, fosfor, nešto gvožđa, vitamine B, provitamin vitamina D.
Među jestivim gljivama poseban značaj imaju one sa lekovitim osobinama: lisičarka, bukovača, judino uvo, ćuranov rep. Reiši, maitake i šitake, koje vode poreklo sa Dalekog istoka, uspešno se gaje i kod nas. Ove gljive sadrže i polisaharide koji jačaju imunitet i deluju protiv tumora, aktivirajući T – limfocite, koji pobuđuju organizam da stvara protein „ubicu“ zloćudnih ćelija.
ŠITAKE ZA JAČI IMUNITET
Šitake gljiva jača imunološki odgovor tela protiv virusa i alergija i pospešuje stvaranje antitela na hepatitis B. Ova gljiva sprečava i slepljivanje krvnih pločica odgovornih za zgrušavanje krvi i pomaže u lečenju tromboze.
Uspešno se koristi i u terapiji benignih i malignih tumora organa za varenje, jetre, pluća, jajnika i leukemije i oblažava neželjene posledice hemioterapije. U slučaju multiple skleroze obnavlja mijelinski omotač nervnih vlakana, snižava holesterol i krvni pritisak, pospešuje cirkulaciju i smanjuje rizik od srčanog infarkta.
Kao preventiva koristi se kod pada imuniteta, iscrpljenosti i zamora, a uobičajena preventivna doza je 0,5 do 1 g suve gljive dnevno.
