Grnetova mućkalica
Potreban materijal:
400g mešanog mlevenog mesa
500g mini crnog luka (može i arpadžik)
500g mini paradajza
200g svežih šampinjona
4-5 čena belog luka
4 kašika ulja
100ml belog vina
so, biber, mešavina začina
suvi ruzmarin
ulje
Priprema:
Crni luk očistiti i ostaviti cele glavice. paradajz i šampinjone očistiti. paradajz ostaviti ceo, šampinjone iseckati na listiće. Na ulju propržiti mleveno meso sa gnječenim belim lukom. Kada porumeni naliti vino i pirjaniti dok tečnost ne ispari. Posoliti i pobiberiti. U vatrostalnu posudu naliti još malo ulja pa poređati očišćene glavice crnog luka. Preko luka poređati prvo mini paradajz, pa zatim i iseckane šampinjone. Posuti mešavinom začina po ukusu. Zatim staviti mleveno meso. Preko posuti sa malo suvog ruzmarina i pokriti posudu aluminijumskom folijom. Staviti da se peče u rerni zagrejanoj na 250C. Peći sa folijom pola sata. Posle tog vremena skinuti foliju i promešati sastojke. malo smanjiti temperaturu i peći još nekih 15 minuta. Jelo ne treba da bude ni previše retko, a ni previše gusto.
