Riba sa krompirom

Objavljeno Dec 14, 2009 u kategoriji Riba i Morski plodovi | 1 komentar

Sastojci:

1 kg oslića ili druge morske ribe
1 kg krompira
4-5 paradajza
2 dl ulja
1,5 dl kuvanog paradajza ili tomatina
3 glavice crnog luka
2 čena belog luka
3/4 l vode
sok od 2 limuna
peršun
so
biber

Priprema:

Ribu nakapati limunom i ostaviti da stoji desetak minuta. Nakon toga je zaseći popreko i ne duboko na više mesta i u svaku zasekotinu nasuti pomalo soli i bibera. Duguljastu posudu podmazati uljem i poređati po dnu krompir sečen na listiće. Posoliti, pobiberiti i nežno položiti ribu. Preko ribe poređati oljušten paradajz isečen na kolutove i sitno seckani luk. Sve to preliti uljem i naliti vodu s limunovim sokom i kuvanim paradajzom. Krčkati u polupoklopljenoj posudi na umerenoj temperaturi, uz povremeno protresanje suda u kome se jelo priprema.