Smeđi šećer nije zdraviji od belog

Smeđi šećer sadrži gotovo jednake sastojke kao i beli šećer, pa je zabluda da je zdraviji. Svake godine čovek prosečno pojede tridesetak kilograma šećera, što znači da prosečna osoba tokom života pojede gotovo dve tone šećera. Ova informacija deluje zastrašujuće, a sasvim sigurne mnoge od vas će navesti i da dobro razmislite pre nego pojedete još jednu čokoladicu.

Opšte je poznato da beli šećer nije zdrav i da ga treba što manje konzumirati, ali problem je što ne znamo uvek tačno u kojim se namirnicama nalazi. U novije vreme nudi se smeđi šećer kao zdravija varijanta. Ali je li zaista zdraviji?

Stručnjaci tvrde da nije. “Često se pogrešno misli da je smeđi šećer zdraviji od belog, ali to nije tačno. Oba sadrže gotovo iste sastojke, a razlikuju se donekle u osnovnim mineralima, ali toliko malo da je to zanemarivo. Dakle, verovanje da je smeđi šećer zdraviji i da ćemo se manje udebljati ako ga konzumiramo potpuna je iluzija”, rekla je dr. Catherine Collins, iz bolnice St. George u Londonu.

Smeđi šećer je zapravo beli šećer kome je dodana melasa. Svetli smeđi šećer sadrži oko tri prosto melase, a tamni smeđi šećer oko šest posto.

Stručnjaci upozoravaju da ljudi još uvek unose prevelike količine šećera u organizam, a naučno je dokazano da velike količine šećera mogu povećati rizik za dobijanja srčanog udara, i to za 30 posto.

Još kao malene naučili su nas da uživamo u ukusu šećera. Prvi dodir sa šećerom imamo još kao novorođenčad, dok nam je jedina hrana majčino mleko koje sadrži  laktozu. Šećer je ugljenihidrat slatkog ukusa koji omogućava brzi dotok energije i čini naše obroke ukusnijima.

Šećer koji je prirodni deo nekih namirnica u ishrani ne bi nas trebao brinuti. Međutim, šećer koji je dodan u hranu i piće više povećava kalorijsku vrednost i uzrokuje karijes, pa sa njime treba oprezno.