Punjene pečurke
Izvor: Maslinka
Sastojci:
500 g pečuraka
1 veliki praziluk
1 čen belog luka
50 g slanine-pancete
100 g šunke
malo belog vina
malo putera
malo maslinovog ulja
2-3 trouglića zdenka sira (još bolje nekog topljivog)
origano, peršun, so…
Priprema:
U tiganju sam na mešavini putera i maslinovog ulja propržila na štapiće seckanu pancetu pa kada je fino porumenela dodala sam sitno seckan praziluk i dinstala dok nije omekšao a onda dodala seckane drške pečuraka, protišnjen beli luk, origano, peršun, so i malo belog vina pa sam dinstala dok sva tečnost nije isparila.
Sklonila sam s vatre, ostavila da se malo prohladi i u fil umešala sitno seckanu šunku (ne sve već pola).
Kapice pečuraka sam stavila u vatrostalnu posudu, posolila sam, u svaku stavila malu kockicu sira onda napunila filom i pekla u pečnici na 200 stepeni oko 30-35 minuta.
Izvadila sam ukrasila kockicama sira i trakicama šunke i servirala…
