Crvene paprike sa peršunom i belim lukom

Objavljeno Sep 26, 2009 u kategoriji Zimnica | 0 komentara

Ovo je doza za 6 kg paprika.

Preliv:

200g krupne soli
120g šećera
1 šolja od crne kafe esencije

Ovo se sve sjedini, ne čeka se da se rastopi so i šećer.
Paprike ošistiti na pola i oprati. U većoj vangli redjati red paprika pa preko isprskati sa prelivom i sce tako dok ima paprika tj. preliva. Ostaviti da odstoji 24h, povremeno miješati.
Očistiti vezu peršuna i glavicu bijelog luka iseckati.
Sjutradan u tegle redjati sloj paprika i preko luka i peršuna i sve tako do vrha, paprike redjati slojevito i pritiskati. Poklopiti tegle. Ostaviti i malo tečnosti što je ostalo od paprika, pa ako fali dopuniti u tegle sutradan.

Recept poslala Jasna Ognjenović