Tufahije
Sastojci za 4 porcije
4 krupnije kisele jabuke 1/2 kg šećera 100 g meda čaša vode sok od pola limuna 100 g mljevenih lješnika, oraha i badema i malo suvog grožđa
Priprema
Jabuke se oljušte, izdubi im se sredina, pa se potope u hladnu vodu da ne potamne.
U pogodni sud usuti šećer, med, vodu i limunov sok, pa staviti da prokuva. Čim provri, skloni se sa plotne, unutra se ušuškaju jabuke, pa poklopi. Ovo se mora kontrolisati da se jabuke ne bi raskuvale, a čim smekšaju, izvade se da se ohlade. Filuju se testom pripremljenim od oraha, badema, lješnika i malo sirupa u kom su se jabuke kuvale. Servira se u čašama za voćnu salatu, i po vrhu se dekoriše šlagom ili slatkom pavlakom.
