Meksička salata
Sastojci:
1. 1/2 kg kuvanog azuki pasulja,
2. 2 zelene paprike izrezane na sitne kockice,
3. 20 dag svežeg tofua izrezanog na sitne kockice,
4. 20 dag kuvanog kukuruza,
5. 2 luka sitno seckanog, ulje,
6. jabukovo sirće, so,
7. sitno seckani zeleni peršin,
8. malo chillyja,
9. 3 domaći majoneze
10. 1 1/2 šoljica paradajz soka,
11. 2 čajne kašikice kuzua ili gustina.
Priprema:
Povrće dobro izmešati. Soku od paradajza dodati kuzu ili gustin razmućen u malo vode. Sve zajedno prokuvati i ohladiti. Napraviti majonez. Izmešati: zgusnuti sok od paradajiza, majonez, ulje, sirće i začine i tim prelivom preliti salatu pa sve dobro izmešati.
