Crna torta
Sastojci:
140 g margarina
140 g šećera
10 g vanilin-šećera
6 jaja
140 g mlevenih lešnika
50 g čokolade
30 g kakaoa
30 ml ruma
Fil:
125 g maslaca
125 g šećera u prahu
10 g vanilin-šećera
40 g čokolade
20 g kakaoa
2 jajeta
Priprema:
Mikserom pjenasto umutiti margarin, vanilin-šećer i šećer. Dodati jedno po jedno žumance muteći dok se masa ne ujednači. Smanjiti brzinu miksera i dodati kakao, a zatim na pari rastopljenu čokoladu i na kraju mljevene lješnjake. Isključiti mikser i kašikom umiješati čvrst snijeg od bjelanaca. Umućenu masu izručiti u okrugli pleh prečnika 25 cm, podmazan margarinom i posut brašnom. Peći deset minuta u rerni zagrijanoj na 250 stepeni C. Smanjiti temperaturu na 200 stepeni C i peći još 20 minuta. Izvaditi iz rerne i, kada se prohladi, izručiti je na okrugli tanjir za tortu. Poprskati tijesto rumom i sasvim ohlađeno namaziti debelim slojem fila.
FIL: Mikserom pjenasto umutiti maslac, vanilin-šecer i šecer u prahu. Staviti jedno jaje i nastaviti mućenje dok se krem ne sjedini, a zatim isto učiniti i sa drugim jajetom. Rastopiti čokoladu na pari, dodati je kremu, a onda dodati i kakao. Umućen krem staviti u frižider na pola sata, pa njime nafilovati tortu.
