Američka pita od sira
Sastojci
Za testo:
150 g Pšenicnog oštrog brašna tip 400
80 g maslaca
50 g šećera
1 Vanilin šećer Dolcela
1 žumance
1 žlica kiselog mleka
korica limuna
so
Za nadev:
500 g svežeg sira
60 g grožđica
2 kašičica ruma
100 ml kiselog mleka
120 g šećera
2 Vanilin šećera Dolcela
3 žumanca
2 belanca
limunova korica
so
Priprema
1. Od brašna, maslaca, šećera, vanilin šecera, žumanca,mleka, limunove korice i malo soli izradite
prhko testo. Ostavite ga da na hladnome odstoji sat vremena.
2. Sir dobro ocedite i propasirajte, a oprane grožđice pomešajte s rumom. Sir, šecer, vanilin šecer i
mleko penasto izmešajte, dodajte grožđice namoćene u rumu, žumance, ribanu limunovu koricu i
malo soli te čvrsto tučen sneg od 2 belanca.
3. Ohladeno prhko tijesto razvaljajte u veličini okruglog kalupa (? 26 cm).
4. Pecite u rerni zagrijanoj na 200°C oko 15 minuta. Tijesto izvadite iz rerne, stavite pripremljeni
nadjev od sira i nastavite peći još 35 minuta na 180°C.
